1. 引言
苏州作为一座历史文化名城，自古以来就享有“人间天堂”的美誉，同时也以优美的自然风光和美食文化而著称于世。而在众多的美食中，苏州桂花酒和桂花美酒则是不可或缺的代表。
2. 桂花酒是白酒
虽然“白酒”这一称谓一般都是用于代表那些以高粱、玉米、小麦等为原料的传统中国白酒，然而，苏州桂花酒也被归类为白酒之列。苏州桂花酒的主要原料为大米、糯米及纯净水，不添加其它任何成分，酒精度一般在45度左右，口感醇正，香气芬芳。据相关专家介绍，桂花酒在发酵过程中产生了一些有机酸和酯类物质，这些物质不仅可以提高桂花酒的口感和香气，还具有一定的保健作用。
3. 桂花美酒是苏州出产的御品白酒
桂花美酒是苏州的一种传统白酒，被誉为苏州的御酒，是乾隆时期御前所饮用的，距今已有数百年的历史。桂花美酒的制作技艺十分独特，需要选用上好的大米和不同的特殊酵母，经过严格的发酵、蒸馏、贮存等多道工序制成。桂花美酒不仅口感纯正、香气浓郁，甚至还可以长期贮存，越陈越香。据悉，桂花美酒是自古以来贡品中的自然酒，作为被国人普遍认可的苏州地域特色饮品，在历史上发挥了重要的文化和经济作用，并且经常参加重大国内外商务和文化活动。
4. 桂花酒与桂花美酒的区别
桂花酒和桂花美酒都是苏州地域特色的代表性白酒，虽然它们的外观和口感都很相似，但是两者之间还是存在一定的区别。首先，桂花美酒的酿制过程比桂花酒更加复杂，需要大量的时间和人力投入，因而桂花美酒的售价也比桂花酒贵得多。其次，桂花美酒的酒精度较低，一般在38-40度之间，而桂花酒则要高一些。最后，桂花酒和桂花美酒的口感和香气也有所差异，桂花美酒香气更加浓郁、醇厚，而桂花酒则更加爽口，适合夏季饮用。
总之，无论是桂花酒还是桂花美酒，都是苏州特有的美食文化代表，是苏州的一道独特的美味风景线，也是苏州传统文化的重要组成部分。希望在未来的岁月里，苏州的特色美酒能够被更多的人品尝到，让这些独特的风味留存在人们的记忆中。
